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恒宇HA-系列悬浮剂的应用
一、 参考配方（%）：
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恒宇HA-系列 |
0.30 |
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白砂糖 |
10.00-12.00 |
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苯甲酸钠 |
0.03 |
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柠檬酸钠 |
0.02 |
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食盐 |
0.01 |
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柠檬酸 |
0.20 |
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香精 |
适量 |
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添加果肉 |
适量 |
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色素 |
适量 |
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水 |
+ |
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总量 |
100 |
二、 产品特点:
耐高温悬浮性能好(75度以下),透明性能好，制成的成品稳定性好。
三、操作工艺：
1. 白糖、食盐及恒宇HA-系列混匀，高速搅打均匀，加入烧料缸。
2. 定量。
3. 烧料至95℃，保温10分钟。
4. 保温过程中加入苯甲酸钠。
5. 柠檬酸及柠檬酸钠用水溶解。
6. 浆料冷却至85℃左右，加入用水溶解的酸，加入香精。
7. 添加果肉、灌装、封口；冷却（立即转入冷却池流水冷却）。
四、该复合乳化稳定剂的执行标准：GB26687-2011。